Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Speckkartoffeln
📖 Einleitung Zander gehört zu den edelsten Süßwasserfischen und wird in diesem Gericht besonders fein in Szene gesetzt: außen knusprig gebraten, innen zart – auf einem Bett aus cremigem Rahmwirsing. Dazu gibt’s herzhafte Speckkartoffeln – ein Gericht, das Tradition und Eleganz vereint. 🧠 Wissenswert Zander ist fettarm, eiweißreich und stammt meist aus nachhaltiger Binnenfischerei. Er […]
Wildschweinragout mit Wurzelgemüse & Thymian
📖 Einleitung Wildschweinragout ist ein Klassiker der herbstlichen Küche: kräftig, aromatisch und wärmend. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch wunderbar zart, das Wurzelgemüse gibt dem Gericht Tiefe und der Thymian bringt eine würzige Frische dazu. 🧠 Wissenswert Wildschwein enthält mehr Eiweiß und weniger Fett als herkömmliches Schweinefleisch. Es hat einen kräftigeren Geschmack und eignet […]
Kürbisrisotto mit Parmesan & Thymian
📖 Einleitung Dieses herbstliche Kürbisrisotto verbindet die Cremigkeit des Reises mit dem mild-nussigen Aroma von Hokkaido-Kürbis, frischem Thymian und feinem Parmesan. Ein vegetarisches Wohlfühlessen für kalte Tage – einfach zubereitet, aber raffiniert im Geschmack. 🧠 Wissenswert Kürbis ist reich an Beta-Carotin und Vitamin C, während Arborio- oder Risottoreis besonders viel Stärke enthält, die dem Gericht […]
Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln & Gemüse
📖 Einleitung Ofengerichte gehören zu den unkompliziertesten Familienfavoriten: wenig Aufwand, volle Aromen. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit würzigen Rosmarinkartoffeln und frischem Gemüse – alles auf einem Blech. Einfach, lecker, alltagstauglich! 🧠 Wissenswert Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß bei wenig Fett. Rosmarin wirkt verdauungsfördernd und bringt mediterranes Aroma auf den Teller. Durch die Zubereitung im Ofen […]
Rote-Bete-Salat mit Feta & Walnüssen
📖 Einleitung Rote Bete ist ein wahres Superfood – reich an Eisen, Folsäure und Antioxidantien. In Kombination mit cremigem Feta und knackigen Walnüssen ergibt sich ein bunter, sättigender Salat, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight ist. 🧠 Wissenswert Dieser Salat lässt sich ideal vorbereiten und schmeckt gut durchgezogen sogar am nächsten […]
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
📖 Einleitung Dieses Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist nicht nur unglaublich cremig und aromatisch, sondern auch vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß und gesunden Ballaststoffen. Die Zubereitung ist einfach und gelingt garantiert – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. 🧠 Wissenswert Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und unterstützen eine lange Sättigung. In Kombination mit Kokosmilch entsteht […]
Zuckerfreier Erdbeer-Chia-Pudding (frisch & fruchtig)
📖 Einleitung Dieser Erdbeer-Chia-Pudding ist sommerlich-frisch, fruchtig und dabei komplett zuckerfrei. Ob als Frühstück, Dessert oder gesunder Zwischensnack – er ist blitzschnell vorbereitet, vegan und ideal für Groß & Klein. 🧠 Wissenswert Chiasamen enthalten Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffe – ein echtes Superfood! In Verbindung mit frischen Erdbeeren und ungesüßter Pflanzenmilch ergibt sich ein leichtes, sättigendes […]