📖 Einleitung
Diese Kekse sind der perfekte Begleiter für stillende Mamas: weich, sättigend und voller gesunder Zutaten. Hafer fördert die Milchbildung, Datteln geben natürliche Süße – ganz ohne zugesetzten Zucker. Auch für Kleinkinder ein idealer Snack!
🧠 Wissenswert
Datteln sind reich an Eisen und Kalium, Hafer bringt viele Ballaststoffe mit. Die Kekse lassen sich super vorbereiten, halten sich mehrere Tage frisch und eignen sich sogar zum Einfrieren.
⏱️ Zubereitungsübersicht
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 / 4 / 8
🧾 Zutaten
Für 2 Portionen (ca. 6 Kekse)
- 80 g zarte Haferflocken
- 4 entsteinte Datteln (weich)
- 1 kleine reife Banane
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für 4 Portionen (ca. 12 Kekse)
- 160 g zarte Haferflocken
- 8 Datteln
- 2 kleine Bananen
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Zimt
- 1 gute Prise Salz
Für 8 Portionen (ca. 24 Kekse)
- 320 g zarte Haferflocken
- 16 Datteln
- 4 kleine Bananen
- 4 EL Rapsöl
- 2 TL Zimt
- ½ TL Salz
👨🍳 Zubereitung
- Datteln ggf. 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Banane zerdrücken, Datteln fein hacken oder pürieren.
- Alle Zutaten gründlich vermengen.
- Kleine Kugeln formen, auf ein Blech mit Backpapier legen, leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen – fertig!
💡 Tipps & Varianten
- Wer mag, gibt etwas Vanille oder Mandelmus dazu.
- Auch fein gehackte Walnüsse oder getrocknete Cranberries passen gut dazu.
- Als herzhafte Variante: Banane durch Kürbis oder Süßkartoffel ersetzen.
♻️ Resteverwertung
Reife Bananen und übrig gebliebene Datteln eignen sich auch perfekt für Müsliriegel oder Porridge. Teigreste lassen sich problemlos einfrieren.
