📖 Einleitung
Dieses Hähnchengeschnetzelte in Paprika-Curry-Rahm ist ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie: mild, cremig und gleichzeitig schön würzig. In nur 25 Minuten steht das aromatische Gericht dampfend auf dem Tisch.
🧠 Wissenswert
Hähnchenfleisch ist besonders fettarm, proteinreich und gut bekömmlich – ideal auch für Kinder. Die Kombination mit roter Paprika liefert Vitamin C, Curry bringt Farbe und ein sanft-exotisches Aroma.
⏱️ Zubereitungsübersicht
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 / 4 / 8
🧾 Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 1 TL Currypulver
- 50 ml Brühe
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Frischer Schnittlauch (optional)
Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 2 TL Currypulver
- 100 ml Brühe
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Schnittlauch
Für 8 Portionen
- 1 kg Hähnchenbrust
- 4 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 400 ml Sahne
- 4 TL Currypulver
- 200 ml Brühe
- 4 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Schnittlauch
👨🍳 Zubereitung
- Hähnchen in Streifen schneiden, Paprika und Zwiebel in feine Streifen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch rundherum anbraten, herausnehmen.
- Zwiebeln und Paprika anbraten, mit Curry bestäuben.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen.
- Fleisch wieder zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken, optional mit Schnittlauch bestreuen.
💡 Tipps & Varianten
- Auch mit Kokosmilch statt Sahne sehr lecker.
- Für mehr Gemüse: Brokkoli oder Zucchini mit anbraten.
- Dazu passt Reis, Hirse oder Baguette.
♻️ Resteverwertung
Ideal für Meal Prep oder als Füllung für Wraps. Lässt sich auch einfrieren und am nächsten Tag erneut aufwärmen.
