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Hirschgulasch mit Preiselbeeren & Rotkohl

📖 Einleitung Dieses zarte Hirschgulasch mit Rotkohl und Preiselbeeren ist ein Highlight der Wildsaison. Die Kombination aus kräftigem Fleisch, feiner Soße und fruchtiger Beilage ist klassisch, festlich und perfekt für herbstliche oder winterliche Menüs. 🧠 Wissenswert Hirschfleisch ist fettarm, eiweißreich und reich an Mineralstoffen wie Eisen und Zink. Durch langsames Schmoren wird es besonders zart. […]