Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Speckkartoffeln
đź“– Einleitung Zander gehört zu den edelsten SĂĽĂźwasserfischen und wird in diesem Gericht besonders fein in Szene gesetzt: auĂźen knusprig gebraten, innen zart – auf einem Bett aus cremigem Rahmwirsing. Dazu gibt’s herzhafte Speckkartoffeln – ein Gericht, das Tradition und Eleganz vereint. 🧠Wissenswert Zander ist fettarm, eiweiĂźreich und stammt meist aus nachhaltiger Binnenfischerei. Er […]