Einleitung
In der Weihnachtszeit gehört das Naschen von Plätzchen einfach dazu. Dabei müssen es nicht immer traditionelle Sorten sein, auch vegane Weihnachtskekse können ebenso köstlich sein. Die Zubereitung ist zudem oft etwas gesünder und tierleidfrei. In diesem Beitrag gibt es leckere Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen, die auch Nicht-Veganer begeistern werden.
Warum Vegane Weihnachtskekse?
Vegane Weihnachtskekse sind eine Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder müssen. Zudem sind sie meist etwas gesünder als herkömmliche Plätzchen, da sie oft ohne Butter und Eier auskommen. Auch in Bezug auf Nachhaltigkeit sind vegane Weihnachtsplätzchen eine gute Wahl. So ist zum Beispiel die Produktion von veganer Schokolade oft umweltfreundlicher und auch die Umweltbelastung durch den Verzicht auf tierische Produkte geringer.
Rezeptüberblick
Es gibt eine Vielzahl an Rezepten für vegane Weihnachtskekse. Hier ein Überblick über einige leckere Varianten:
Vegane Vanillekipferl
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 150g vegane Margarine
- Puderzucker zum Bestäuben
Alle Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet und zu Kipferln geformt, die dann im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen werden die Kipferln mit Puderzucker bestäubt.
Vegane Schoko-Nuss-Plätzchen
- 200g Mehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 50g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 100g vegane Margarine
- 50g dunkle Schokolade
- Mandeln oder Haselnüsse zum Verzieren
Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, zu Plätzchen ausgestochen und im Ofen gebacken. Die Plätzchen werden anschließend mit geschmolzener Schokolade bestrichen und mit Mandeln oder Haselnüssen verziert.
Zutatenliste
Liste der benötigten Zutaten
Für vegane Vanillekipferl werden folgende Zutaten benötigt: 200g Mehl, 100g gemahlene Mandeln, 100g Puderzucker, 1 Packung Vanillezucker, 150g vegane Margarine und Puderzucker zum Bestäuben.
Für vegane Schoko-Nuss-Plätzchen werden die folgenden Zutaten benötigt: 200g Mehl, 50g gemahlene Mandeln, 50g gemahlene Haselnüsse, 50g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 100g vegane Margarine, 50g dunkle Schokolade und Mandeln oder Haselnüsse zum Verzieren.
Optionale Zutaten
Je nach persönlichem Geschmack können optional Zutaten wie geriebene Zitronenschale, Zimt oder Kakaopulver hinzugefügt werden. Auch die Verwendung von veganer Sahne oder Mandelmilch anstelle von Wasser kann zu einem besonderen Geschmackserlebnis führen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von veganen Vanillekipferln und Schoko-Nuss-Plätzchen kann als einfach eingestuft werden. Auch Anfänger werden mit der Anleitung und den Zutaten zurechtkommen.
Einfache Zubereitung, auch für Anfänger
Die Zubereitung der Plätzchen ist einfach und schnell durchzuführen. Zunächst müssen alle Zutaten miteinander vermischt werden. Anschließend wird der Teig zu Kipferln oder Plätzchen geformt und im Ofen bei 180 Grad Celsius gebacken. Nach dem Backen können die Plätzchen mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade und Nüssen verziert werden.
Hinweise zur Vorbereitung
Es empfiehlt sich, alle Zutaten im Vorfeld abzuwiegen und bereitzustellen. Für eine optimale Konsistenz des Teigs sollte die Margarine zimmerwarm sein. Beim Formen der Kipferl und Plätzchen sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu dünn oder zu dick sind, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. Optional können die Plätzchen auch mit Zimt, Kakaopulver oder geriebener Zitronenschale aromatisiert werden. Wer eine besondere Note wünscht, kann anstelle von Wasser auch vegane Sahne oder Mandelmilch verwenden.
Anleitung zur Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung dieser veganen Plätzchen eignet sich besonders für Anfänger und ist schnell und einfach umzusetzen.
Teig kneten und ausrollen
Zunächst müssen alle Zutaten gut miteinander verknetet werden. Dann wird der Teig auf einer bemehlten Fläche ausgerollt. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass der Teig nicht zu dünn oder zu dick ist.
Formen schneiden und verzieren
Nach dem Ausrollen kann der Teig in gewünschte Formen geschnitten werden. Bei traditionellen Kipferln und runden Plätzchen empfiehlt es sich, diese mit einem Messer abzuschneiden. Anschließend können sie nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit geschmolzener veganer Schokolade und Nüssen verziert werden.
Mit dieser Anleitung können auch Anfänger leckere, vegane Plätzchen zaubern und sich und ihren Lieben eine Freude bereiten.
Backvorgang
Um die veganen Plätzchen zu backen, benötigt man einen Backofen, der auf die Temperatur von 180 Grad vorgeheizt werden sollte.
Temperaturangaben und Backzeit
Die backzeit der Plätzchen beträgt etwa 10 bis 12 Minuten, je nach Dicke der Plätzchen.
Es empfiehlt sich, die Plätzchen in der Mitte des Ofens zu platzieren, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
Tipps zur perfekten Optik
Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, lohnt es sich, die Plätzchen vor dem Backen etwas zu kühlen. Außerdem sollte man darauf achten, dass die Formen gleichmäßig ausgestochen werden, damit sie später gleichmäßig aussehen.
Am besten bewahrt man die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie lange frisch und knusprig bleiben.
